KIRJAN "ZONE - OIKEAA RUOKAA OIKEAAN AIKAAN" SISÄLTÖ:

JOHDANTO

11 sivua. Kts: Poimintoja johdantoluvusta.

Luku 1: ELÄMÄ IHANNETILASSA

10 sivua. Kts: Poimintoja luvusta 1.

Luvun alaotsikot:

IHANNETILASSA ELÄMISEN EDUT
NYKYTIETÄMYS ROMUKOPPAAN

Luku 2: LIHOVA KANSAKUNTA

18 sivua. "Karjaa lihotetaan syöttämällä sille paljon vähärasvaista viljaa. Miten ihmiset sitten lihotetaan? Samalla tavalla."

Luvun alaotsikot:

SUURI HIILIHYDRAATTIKOKEILU, Kts: poimintoja
RASVAN VÄHENTÄMINEN JA PAINONLASKU, Kts: poimintoja
HIILIHYDRAATIT LIHOTTAVAT
PROTEIINI - UNOHDETTU MAKRORAVINTOAINE, Kts: poimintoja
RASVAN PELKO, Kts: poimintoja

Luku 3: RAVINNON AIHEUTTAMAT HORMONAALISET REAKTIOT

9 sivua. Kts: Poimintoja luvusta 3.

Luku 4: EIKOSANOIDIT

7 sivua. Kts: Poimintoja luvusta 4.

Luvun alaotsikot:

LYHYT KURSSI
"HUONOT" JA "HYVÄT" EIKOSANOIDIT
EIKOSANOIDIT, SAIRAUDET JA TERVEYS
TERVEYS JA OPTIMAALINEN TERVEYS
RAVINTO, EIKOSANOIDIT JA IHANNETILA

Luku 5: HUIPPU-URHEILIJAT IHANNETILASSA

16 sivua. Luvussa kerrotaan mm. Stanfordin yliopiston uimareista, joiden kanssa kirjoittaja on työskennellyt ja testannut kehittämäänsä dieettiä. Kyseiset uimarit voittivat kahdeksan kultamitalia Barcelonan olympiakisoissa ja kuusi peräkkäistä NCAA-uintimestaruutta "kahden viime vuoden aikana". (Kirja on julkaistu 1995).

Luku 6: LIIKUNTA IHANNETILASSA

12 sivua. Kts: Poimintoja luvusta 6.

Luvun alaotsikot:

KALORIEN KULUTUS JA RASVAN KULUTUS
AEROBINEN LIIKUNTA
ANAEROBINEN LIIKUNTA
LIIKUNTA IHANNETILASSA

Luku 7: IHANNETILAN RAJAT

Luvussa käsitellään kysymystä, missä rajoissa proteiinin ja hiilihydraattien suhteen pitää olla, jotta pysytään ihannetilassa. Kysymys ei tietenkään ole yhdestä lukuarvosta vaan vyöhykkeestä (engl. zone), jonka laajuus vaihtelee yksilöllisesti perintötekijöistä riippuen. Jos syödään liikaa hiilihydraatteja ja liian vähän proteiinieja, seurauksena on huonojen eikosanoidien ylituotanto. Jos taas syödään liikaa proteiinia ja liian vähän hiilihydraatteja, siitä seuraa ns. ketoosi eli lihasmassan menetys.

Luvussa verrataan myös Zone-dieettiä amerikkalaisiin muotidieetteihin, joissa suositellaan syötäväksi vähän rasvaa ja proteiineja sekä paljon hiilihydraatteja.

Luku 8: IHANNETILAN RAVINTOKARTTA

Yli 20-sivuisessa luvussa esitellään Zone-dieetin ydinkohdat seuraavan idean pohjalta:

• "Ravinnon voidaan ajatella olevan tehokas lääke, jota jokainen nauttii ainakin kolme kertaa päivässä koko elämänsä ajan. Kun ravinto hajotetaan perusaineosiinsa (glukoosiin, aminohappoihin ja rasvahappoihin) ja lähetetään verenkiertoon, ravinnolla on huomattavasti voimakkaampi vaikutus ihmiselimistöön kuin ainoallakaan lääkärin määräämällä lääkkeellä."

• "Jokaisella lääkkeellä on ns. terapeuttinen alue. Jos lääkettä on verenkierrossa liikaa, se saattaa olla ihmiselle myrkyllistä, mutta jos lääkettä on taas liian vähän, se ei ehkä vaikuta. Lääkkeen itsensä lisäksi tärkeää on myös annostelun jatkuvuus ja kohtuullisuus, eli lääkettä pitää antaa siten, että sen vaikutus on hoitava. Sama pätee myös ravintoon. Ihmisen tulee pyrkiä säilyttämään jatkuva terveellinen eikosanoidihormonien tasapaino mahdollisimman yhtäjaksoisena."

• "Proteiinien, hiilihydraattien ja rasvan tasapainotila auttaa saamaan kehossa aikaan suotuisan hormonireaktion, varsinkin glukagonin, insuliinin ja eikosanoidien kannalta katsottuna. Ei siis kannata keskittyä kaloreitten laskemiseen, varsinkaan kaloreitten prosentuaaliseen jakaumaan, sillä se on hukkaan heitettyä aikaa."

Luvussa selvitetään PROTEIINIEN, HIILIHYDRAATTIEN ja RASVOJEN päivittäisen tarpeen määritys ja annosten mitoitus. Kunkin kohdalla annetaan esimerkkejä tyypillisistä annoksista ja esimerkkejä aterioista, joissa eri ravintoaineita on oikeissa suhteissa.

Luvun loppuosan alaotsikot ovat:

ZONE-DIEETIN RUOKAOSTOKSET
SILMÄMÄÄRÄINEN SOVELLUS
RAVINTOLARUOKA JA IHANNETILA
PIKARUOKA JA IHANNETILA
NÄIN PÄÄSTÄÄN IHANNETILAAN
VIHJEITÄ IHANNETILAAN PÄÄSEMISEKSI

Luku 9: EVOLUUTIO JA IHANNETILA

6-sivuisessa luvussa annetaan ravintoasioihin historiallista perspektiiviä ja selvitetään eräiden ravintoaineiden käytön maantieteellistä jakaumaa.

Luku 10: VITAMIINIT, MINERAALIT JA IHANNETILA

8-sivuinen luku käsittelee vitamiinien ja mineraalien merkitystä ja saantia.

Luku 11: VUOSISADAN IHMELÄÄKE

7-sivuinen luku selvittää, mihin Aspirinin (asetylsalisylihapon) parantava vaikutus perustuu eli miten se vaikuttaa eikosanoideihin.

Luku 12: IHMEHORMONIT: EIKOSANOIDIT — PITKÄ KURSSI

16-sivuinen luku selvittää perusteellisemmin eikosanoideja, jotka esiteltiin lyhyesti jo luvussa 4. Samalla selvitetään myös seuraavien aineiden merkitys:

• omega-6 -rasvahapot (mm. linolihappo)
• omega-3 -rasvahapot (mm. alfalinoleenihappo ja eikosapentiinihappo EPA)
• LDL-lipoproteiinit
• delta-6-desaturaasi -entsyymi
• transrasvahapot
• gammalinoleenihappo GLA
• dihomogammalinoleenihappo DGLA
• delta-5-desaturaasi -entsyymi
• arakidonihappo
• lymfokiinit
• prostataglandiini E₁ eli PGE₁

Luku 13: IHANNETILA JA SYDÄN

30-sivuisessa luvussa käsitellään seuraavia asioita:

SEPELVALTIMOTAUDIN RISKITEKIJÄT
HYPERINSULINEMIA
KORKEA VERENPAINE
KOLESTEROLI
LIIKALIHAVUUS JA TYYPIN 2 DIABETES
TUPAKKA JA ALKOHOLI
VALTIMOTUKOKSET: VERITULPAT JA ATEROSKLEROOSI
ASETYLSALISYYLIHAPPO
IHANNETILA JA TYYPIN 2 DIABETEKSEN TUTKIMUS
RESTENOOSI
IHANNETILA, EIKOSANOIDIT JA SYDÄMESI

Luku 14: SYÖPÄ JA IHANNETILA

11-sivuisessa luvussa käsitellään seuraavia asioita:

EIKOSANOIDIT JA SYÖPÄ
RUOKAVALIO JA SYÖPÄ
RUOKAVALIO JA SYÖPÄ: ELÄINMALLIT
RINTASYÖPÄ, DIEETTI JA IHANNEALUE
KAKEKSIA ELI RIUTUMINEN

Luku 15: KROONISET SAIRAUDET JA IHANNETILA

26-sivuisessa luvussa käsitellään seuraavia asioita:

AIDS
AUTOIMMUUNISAIRAUDET
KROONINEN VÄSYMYS
KESKUSHERMOSTON SAIRAUDET
LISÄÄNTYMISEEN LIITTYVÄT SAIRAUDET
KROONINEN KIPU
IHOSAIRAUDET

Luku 16: IHANNETILA JA PITKÄ ELÄMÄ

7-sivuisessa luvussa pohditaan, pystyykö Zone-dieetti auttamaan ihmistä elämään kauemmin.

Luku 17: YHTEENVETO

7-sivuinen luku on otsikkonsa mukaisesti yhteenveto kirjan sanomasta.

KIRJAN LIITTEET

Koko tekstin alkuun Tämän sivun alkuun